HaPoel HaAntifashisti

L’Organisation Mondiale de la Santé a été assez claire à ce sujet : la pandémie de grippe porcine est « imminente ». Concrètement, cela signifierait d’innombrables victimes, aussi bien dans les métropoles impérialistes que dans les rangs des peuples opprimés, entassés dans des bidonvilles et des mégapoles monstrueuses.

Mais il faut bien comprendre que ce type de maladie est, historiquement parlant, relativement nouveau, et provient de la gigantesque concentration d’animaux dans des usines-abattoirs. Concentration qui est un terreau très fertile pour des recombinaisons génétiquement explosives de virus et bactéries.

Le saviez-vous ?

Le cas particulier de la grippe porcine, donc des « usines à porc », est particulièrement instructif. Car en réalité, on n’a pas vraiment idée de la manière dont les cadavres de cochons sont utilisés.

Mais toute personne juive qui respecte un minimum la kashrut a dû y être confrontée, en dehors bien évidemment de la question de la viande de porc…

C’est pourquoi nous abordons aujourd’hui la question de la gélatine.

Qu’est-ce que la gélatine ? Comment est-elle produite ?

La gélatine est une substance translucide et… gélatineuse ! Elle contient jusqu’à 90 % de protéines, le reste étant essentiellement de l’eau et un peu de sels minéraux.

Quant à sa production, c’est là que ça devient moins appétissant…

La gélatine est produite à partir de cadavres de porcs et de bœufs. Plus précisément : 80 % de la gélatine alimentaire fabriquée en Europe provient de couennes de porcs, 15 % provient de peaux de bovins (ou plus pour être exact du collagène situé immédiatement sous la peau), et le reste provient d’os, de tendons, d’ongles de porcs et de bovins, et plus récemment de volailles et de poissons.

Tous ces « restes » de cadavre sont des sous-produits des industries meurtrières de la viande et du cuir, et sont ensuite bouillis pendant 48 h à environ 130 °C, souvent dans l’acide chlorhydrique, puis refroidis. Voilà comment est faite la gélatine…

C’est à cause de cette utilisation massive de cadavres de cochons, qui proviennent de ces mêmes usines-abattoirs où la grippe porcine est née, que nous considérons la question de la gélatine presque comme un sujet d’actualité.

Est-ce que la gélatine est kasher ?

Bien évidemment que non ! La gélatine provient essentiellement (à environ 80 % en France) du porc, d’autant plus depuis la « crise de la vache folle ». Elle n’est clairement pas kasher, ce qui est naturellement confirmé par les « autorités religieuses » en France.

Ensuite, il existe de la gélatine kasher, dans le sens où elle est issue uniquement d’os et de peau de bœufs et de poissons (comme celle développée par l’université sioniste-religieuse de Bar Ilan en Israel). Mais cette gélatine est évidemment issue du meurtre inutile d’animaux, et elle ne résout clairement pas la question des abattoirs comme sources d’épidémies meurtrières.

De même, pour certains usages de la gélatine, certains rabbins prétendent qu’elle ne serait pas utilisée comme aliment, donc qu’elle serait kasher. D’autres prétendent que la gélatine a subi tellement de transformations qu’elle ne peut plus être considérée comme de la chair, et est donc carrément kasher parvé.

C’est un argument méprisant pour les masses juives croyantes comme pour les animaux. C’est un argument malhonnête et démagogique, qui méprise les immenses capacités des masses et leur exigence de cohérence. Si on croit en D.ieu, alors Il nous a donné une seule et unique Torah pour touTEs, pas une Torah pour les rabbins-qui-ont-tout-compris-et-qui-régentent-tout et une autre Torah « light » pour le « commun du peuple » (l’expression n’est pas de nous mais du rav Ron Chaya…).

Surtout qu’il s’agit au fond d’une compromission rabbinique avec les capitalistes, sur le dos de la santé des masses et de la nature…

Où trouve-t-on de la gélatine ?

Difficile d’imaginer à quel point la gélatine est répandue ! Il faut donc vérifier sur les étiquettes, en cherchant les mentions « gélatine » ou « E441 », et en y préférant les substituts végétaux, comme l’agar-agar, le konjac, la pectine, etc.

Il y a tout d’abord la gélatine alimentaire, bien sûr, particulièrement dans la guimauve, les chewing-gums (les Hollywood en contiennent, mais pas les Freedent a priori), les marshmallows, les bonbons Haribo typiquement, etc. On estime à ce titre que 90 % de la confiserie en France contient de la gélatine à base de porc. Mais la gélatine peut aussi servir dans les glaces et les yaourts (à base de lait, donc déjà pas végétaliennes !), dans les confitures, les margarines, les produits « light », et même pour éclaircir certains jus de fruits !

Mais de manière plus « surprenante », la gélatine a également un usage « médical ». Saviez-vous par exemple que les enveloppes des gélules sont faites de gélatine ? Il en est de même pour certains comprimés solides. Il faut donc vérifier les notices, ou alors préférer les substituts végétaux de la gélatine que l’on trouve chez certaines pharmacies légèrement plus cher (mais nous n’avons pas le droit de faire de publicité, donc nous ne voulons pas mettre celles que l’on connaît dans l’embarras). [Ensuite, si ce n'est pas qu'une affaire de kashrut et que l'on a de la compassion pour les animaux, il faut être cohérentE et éviter les médicaments testés sur animaux, par exemple en préférant les génériques.]

De même, la gélatine est utilisée pour coller les têtes d’allumettes, ou en émulsion dans presque toutes les pellicules photos. Elle est aussi très souvent utilisée dans des cosmétiques (chercher la mention « collagène hydrolysée », ou préférer de toute façon les cosmétiques pas testés sur animaux, voire pas de cosmétiques du tout…). Et de façon moins « glamour », la gélatine est utilisée pour simuler des tissus humains pour les tests d’armes à feu, et même… pour les billes de paint-ball !

Quoi qu’il en soit, si vous trouvez la mention « gélatine » sur une étiquette, sur une liste d’ingrédients, sur une notice de médicaments, etc., vous pouvez être certainE que c’est issu de cadavres d’animaux, et quasi certainE que ce n’est pas kasher.

Pourquoi la gélatine est-elle tellement omniprésente ?

De fait, il faut bien avoir en tête que pour les capitalistes, « tout est bon dans le cochon ». Tout est bon… pour les profits ! Puisqu’il est possible pour les industriels, avec des animaux promis à l’abattoir, de se faire encore plus de profits, la gélatine est faite à partir de tout et n’importe quoi, pourvu qu’il y ait du collagène.

Comme les capitalistes en font du profit, il est « normal » qu’ils en refourguent partout. Et cela au détriment de la santé des masses (avec la gélatine bovine et la maladie de la « vache folle »), des animaux (extrerminés en masse pour faire des bonbons Haribo…), ou au risque, dans leurs usines-abattoirs, de déclencher des pandémies (comme sans doute très prochainement…).

[Cette omniprésence de la gélatine relève de ce que les marxistes appellent l'aspect de plus en plus extensif de la production et de la consommation, pour ralentir la chute tendancielle du taux de profit et l'inévitable crise du capitalisme. Pour comprendre ce qu'il y a derrière cela, nous conseillons simplement ce document : « Crise du capitalisme et intensification de la productivité : le rôle des animaux dans la chute tendancielle du taux de profit ».]

En fait, l’industrie meurtrière des animaux est un bon exemple pour comprendre la tendance aux monopoles dans le capitalisme : c’est ce que l’on appelle l’impérialisme, qui est le stade monopoliste du capitalisme… et le dernier stade avant la révolution !

En effet, la production mondiale de gélatine est de l’ordre de 250 000 tonnes par an, dont 45 % en Europe, 25 % aux USA, et le reste pour le compte des impérialistes mais dans les semi-colonies (typiquement : la Chine, le Brésil et… le Mexique !).

Cette production est structurée autour d’énormes monopoles, qui se regroupent eux-mêmes en immenses cartels suivant le clivage impérialismes européens / impérialisme américain. On pensera notamment à Rousselot, la firme française (rachetée par le géant Vion, qui est néerlandais), qui produit à elle seule un sixième des 250 000 tonnes annuelles, qui iront innonder les marchés européens, asiatiques, africains, au sein du cartel « Gelatine Manufacturers of Europe ».

Parallèlement, le monopole Gelita règne largement aux États-Unis et par conséquence sur le continent américain. De même, le cartel américain de la gélatine (dont fait partie Gelita) est à l’origine de la quasi-totalité (plus de 95 %) de la gélatine utilisée en Amérique du Nord (du Canada au Mexique). Cela montre bien, soit dit en passant, que l’expression de « multinationale » n’a aucun sens : les monopoles capitalistes ont une base nationale, et ne flottent pas abstraitement au-dessus des pays impérialistes.

Ces grands monopoles induisent d’énormes abattoirs, où les animaux sont réduits à des fantômes, et plus tard réduits en viande et en gélatine. Pour espérer redonner un jour une dignité aux animaux et une bonne santé au peuple, on peut et doit donc, dès aujourd’hui, arrêter de consommer de la gélatine, ne serait-ce que pour des questions de kashrut.

[Concernant la gélatine des gélules, nous tenons à remercier chaleureusement une lectrice qui se reconnaîtra, en espérant qu'elle nous lit !]